1999年，被分配到了临汾电视台担任节目主持人；同年，她考入北京广播学院播音主持艺术系；随后，被选为中国中央电视台《绿色时空》栏目主持人。但因为对演唱的热爱，王诗沂始终没有放弃自己的音乐梦想。于是，2000年她便到中国音乐学院，跟随邹文琴教授进修民族声乐，她也在主持的同时依然追逐着做一名民族歌唱演员的梦想。

2001年，正式进入中国东方歌舞团，成为了一名民族歌唱演员。2002年2月10日，参加首都春节联欢文艺晚会；9月9日，参加中国教育电视台《天使丽人之夜》教师节晚会；同年，还参加了第九届全国青年歌手电视大奖赛，并获得了北京赛区三等奖。

2003年初，参加公安部春节联欢晚会；同期，还参加了首都春节联欢晚会，演唱歌曲《越飞越高》；5月23日，演唱的歌曲《幸福花园》获得第七届共青团精神文明建设“五个一工程”奖；11月11日，在南宁国际民歌艺术节《民歌盛典·2003》中华民歌大赛暨颁奖晚会上，她演唱的歌曲《幸福花园》获最佳民歌单曲奖；同年，她还先后推出了《亲亲的故乡水》等三首单曲。

2004年1月18日，参加中央电视台春节歌舞晚会，与马一鸣共同演唱歌曲《牧羊曲》；同年，她演唱的歌曲《心的述说》还获得了全国军旅歌曲MTV大奖赛银奖；此外，还推出了单曲《吉祥花鼓》《信念》。

2005年2月7日，连续第二年参加中央电视台春节歌舞晚会，与哈晖等共同演唱歌曲《二十年后再相会》；2月8日，参加中央电视台春节联欢晚会，与梁音、张娟共同演唱歌曲《有一个美丽的地方》；同年，她还推出了单曲《越飞越高》。

2007年，参加中央电视台春节联欢晚会，演唱歌曲《大拜年》；同年，参加公安部春节联欢晚会，演唱歌曲《信念》；此外，还推出了个人专辑《幸福花园》，该专辑包含了《幸福花园》《幸福美满》等9首歌曲。2008年，推出单曲《激情时刻》《重建家园》。

2009年5月1日，参加成龙鸟巢音乐会，与成龙等合唱歌曲《你在我生命中的每一天》。2010年3月1日，央视音乐频道日播音乐节目《中国音乐电视》”两会特辑“播出了她演唱的歌曲《能歌善舞》；3月16日，参加的《欢乐中国行 魅力玉环》节目在CCTV-3综艺频道播出，演唱歌曲《幸福花园》。

2011年2月3日，参加北京电视台春节联欢晚会，与于淑珍、韩婷、姚林辉、王珊珊共同演唱歌曲《我们的生活充满阳光》；4月6日，参加的CCTV-3综艺频道《巅峰音乐汇》节目播出，与刘秉义共同演唱歌剧《白毛女》选曲；7月，在临汾举办个人独唱音乐会，演唱了《中华根》《思乡鸟》《威风锣鼓》等为歌唱家乡创作的十首新民歌作品；8月4日，举办《临汾新民歌》发行仪式暨王诗沂放歌家乡演唱会，演唱了《威风锣鼓》《思乡鸟》《平阳美》等11首新民歌；随后，推出了温暖亲情单曲《思乡鸟》；9月12日，“卢沟晓月 乐动中秋”北京卫视中秋直播晚会；9月25日，参加第六届中国中部投资贸易博览会《喝彩中部》文艺晚会，在第三乐章"精彩华章"中与高保利、马啸共同演唱歌曲《人说山西好风光》。

2012年1月13日，参加山西卫视“龙腾三晋”春节联欢晚会的录制，与田毅共同演唱歌曲《走进春天》；2月4日，参加在山西大剧院举办的“新春元宵节音乐会”，演唱歌曲《幸福山西》；8月23日，参加中国(山西)第二届黄河壶口文化旅游节演出。

2013年，参演励志电视剧《正阳门下》，在剧中饰演女一号苏萌的闺蜜李媛，并为该剧演唱片尾曲《心无暇》。2014年1月21日，参加北京卫视马年春节联欢晚会的录制，与荒木由美子、刘力扬、李溪芮共同演唱歌曲《排球女将》；1月28日，参加”幸福山西迎新春“山西卫视马年春节联欢晚会，演唱歌曲《欢聚的日子》。

2017年6月4日，参加“我用环保爱中国”主题活动启动仪式，演唱歌曲《水美人》。2018年9月19日晚，参加在尧庙景区举行的山西省旅游发展大会之临汾光影文艺晚会，演唱大会主题曲《回家》 。2019年1月，参加“幸福临汾”元旦文艺晚会，演唱歌曲《回家》。

2020年9月，推出“决胜小康”原创歌曲《决胜》。2021年5月21日，参加第十二届中国中部投资贸易博览会之“汾酒之夜”晚会。